Ingredientes (2-3 personas): 1/2 kg de filet de merluza despinados 250g. de harina 250g. de agua helada 2 yemas Sal y pimienta Aceite Preparación: Salpimentar cada filet de merluza Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y mezclar Agregar de golpe el agua helada. Tiene que estar muy helada, del congelador. Esto dará Leer másRECETA FILET DE MERLUZA A LA ROMANA[…]

Ingredientes para la receta de paella de marisco (4 personas): Arroz tipo bomba, 80 gr por persona (un vasito de vino aproximadamente). Fumet de pecado o de marisco casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de arroz, así que si para 6 personas utilizamos 480 gr de arroz, de caldo serán prácticamente 1 litro, y si Leer másRECETA PAELLA[…]